¡¡Tienes que comer zanahorias porque son buenas para los ojos!!

Para el cuidado de la salud ocular es fundamental seguir una dieta rica en vitaminas

Todos hemos escuchado esta frase hasta la saciedad, sobre todo entre nuestra familia y amigos, sin que nadie nos diga si tiene algún fundamento verdadero; pretendo hoy comunicarles algunas breves nociones sobre las propiedades de las vitaminas esenciales para la salud de nuestros ojos.

Vitamina A - Retinol y betacaroteno

La vitamina A tiene dos fuentes naturales: el retinol, procedente del reino animal y el beta-caroteno, procedente del reino vegetal.

Aciertan los que dicen que la que la zanahoria es buena para los ojos: contiene beta-caroteno, sustancia que nuestro organismo es capaz de transformar en Vitamina A; esta vitamina es fundamental en el proceso de la visión y representa una gran ayuda para mantener la visión diurna y nocturna.

La vitamina A es imprescindible en la regeneración de la rodopsina, cuya descomposición por la luz permite el proceso de la visión.

La falta de esta Vitamina puede producir ceguera crepuscular o disminución de la agudeza visual cuando oscurece. Y tambien otros problemas como la sequedad de la conjuntiva ocular y ulceraciones en la cornea. Su combinación con otras Vitaminas antioxidantes (C y E) asi como con la Luteína, pueden disminuir la aparición de cataratas, y las posibilidades de padecer degeneración de la macula asociada a la edad (DMAE).

La Vitamina A está presente en: Tomates, Espinacas, Hígado, Huevos (yema) y Verduras de color.

Vitamina E

Los tomates son ricos en vitamina E

Conocida como Tocoferol es un potente antioxidante y su combinación con la Vitamina A y C puede ayudar según algunos estudios a retrasar la aparición de cataratas y DMAE.

La Vitamina E está presente en: Manzana, Aguacate, Ciruela , Melones, Plátano, Tomates, Espárragos.

Vitamina C

Al ser un poderoso antioxidante actúa muy eficazmente en combinación con la Vitamina E y A. La combinación de estas tres vitaminas puede ayudar a retrasar la aparición de cataratas y Degeneración Macular Asociada a la Edad.

La Vitamina C está presente en: Los Cítricos, Grosellas, Fresas, Kiwi, Pimiento Verde, Coliflor.

Luteína

Es un antioxidante de la familia de los carotenoides, que se ha demostrado eficaz para prevenir la aparición de cataratas y de Degeneración Macular. Tambien es claro su papel en el fortalecimiento del sistema Inmune y en la protección frente a la radiación ultravioleta.

El consumo de espinacas, una de las mayores fuentes de luteína, cinco veces a la semana reduce el riesgo de padecer cataratas en casi un 50%.

La Luteína está presente en: Brócoli, Espinaca, Calabazas, Maíz, Verduras de hojas verdes (crudas).

Recomendaciones de la Clínica Iradier para su dieta

Una alimentación equilibrada, consumiendo tanto verduras frescas, como frutas, huevos, carne y pescado permite obtener las cantidades necesarias de todas las vitaminas.

Solo en casos de alto riesgo de padecer enfermedades oculares como la DMAE, o en casos de deficiencias nutricionales, se aconseja tomar suplementos vitamínicos en forma de preparados farmacéuticos.